今日焼くパンです。角食ぱん 山食ぱん まるぱん まるぱんチーズ 木の実ぱん やわらかい二種類のぶどうぱん (サルタナレーズン&カルフォルニアレーズン) ぶどうコッペ フランス食ぱん フランスぱん フランスチーズぱん プレーンベーグル＊焼き菓子 かぼちゃマ…

今日焼くパンです。角食ぱん まるぱん まるぱんチーズ 木の実ぱん ぶどうぱん フランス食ぱん フランスぱん フランスチーズぱん チョコチップぱん＊焼き菓子 黒豆チョコマフィン 酵母スコーン とうもろこしクッキー本日バゲットとリュスティック、くるみぱん…

今日焼くパンです。角食ぱん 山食ぱん まるぱん まるぱんチーズ 木の実ぱん ぶどうぱん フランス食ぱん フランスぱん フランスチーズぱん チョコチップぱん コッペぱん＊焼き菓子 黒豆チョコマフィン本日カンパーニュはお休みさせていただきます。 ３時オー…

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今日はスコーンで使っている酒粕の酵母を使用し、かなり久しぶりにベーグルを仕込んでみました。 シンプルにプレーンベーグルです。 どんなベーグルを作りたいかをイメージして粉を2種類ブレンドしてみました。明日販売します。 かぼちゃや黒糖ピーナッツな…

今日焼くパンです。角食ぱん まるぱん まるぱんチーズ 木の実ぱん ぶどうぱん フランス食ぱん フランスぱん フランスチーズぱん チョコチップぱん くるみぱん＊焼き菓子 黒豆とチョコチップのマフィン 酵母スコーン本日クッキーはお休みさせていただきます。…

今日焼くパンです。角食ぱん 山食ぱん まるぱん まるぱんチーズ 木の実ぱん ぶどうぱん フランス食ぱん フランスぱん フランスチーズぱん チョコチップぱん カンパーニュ＊焼き菓子 いろいろラスク コーヒーピーナッツクッキー本日都合によりマフィンはお休…

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今日焼くパンです。角食ぱん まるぱん まるぱんチーズ 木の実ぱん ぶどうぱん フランス食ぱん フランスぱん フランスチーズぱん チョコチップぱん くるみぱん＊焼き菓子 かぼすジャムマフィン ジンジャーココナッツマフィン 酵母スコーン コーヒーピーナッツ…

今日焼くパンです。角食ぱん 山食ぱん まるぱん まるぱんチーズ 木の実ぱん ぶどうぱん フランス食ぱん フランスぱん フランスチーズぱん チョコチップぱん カンパーニュ＊焼き菓子 ジンジャーココナッツマフィン いろいろラスク本日コッペぱんはお休みさせ…

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今日焼くパンです。角食ぱん まるぱん まるぱんチーズ 木の実ぱん ぶどうぱん フランス食ぱん フランスぱん フランスチーズぱん チョコチップぱん＊焼き菓子 かぼすジャムマフィン 酵母スコーン コーヒーピーナッツクッキー いろいろラスク本日、くるみぱん…

ぱん作りは営業日の前から始まっています。 生地を作ったり、ナッツ類のロースト、粉合わせ、酵母を繋ぐなど細かい作業がたくさんあります。天気予報は必ずチェック。 今日はすっきりした秋晴れですね。 明日は台風が近づきあいにくのお天気のようですが心を…

運動会の代休の長女と、かぼすジャムを作りました。かぼすを半分に切り、実と果汁、種と袋、皮に分けます。 種と袋を水で煮てざるで濾し、ペクチン液を作ります。 皮はわたを薄くはいで千切りにして、苦味をぬくため数回ゆでこぼします。 お砂糖、実と果汁、…

今日焼くパンです。角食ぱん 山食ぱん まるぱん まるぱんチーズ 木の実ぱん ぶどうぱん フランス食ぱん フランスぱん フランスチーズぱん チョコチップぱん カンパーニュ コッペぱん＊焼き菓子 フルーツココナッツクッキー 緑茶チョコマフィン いろいろラス…

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今日焼くパンです。角食ぱん まるぱん まるぱんチーズ 木の実ぱん ぶどうぱん フランス食ぱん フランスぱん フランスチーズぱん チョコチップぱん＊焼き菓子 シナモンチョコマフィン 酵母スコーン フルーツココナッツクッキー いろいろラスク本日バゲット、…

あしたは、 フルーツココナッツクッキー 酵母スコーン シナモンチョコマフィン を販売します。クッキーは前日に焼き、スコーンは生地作りのみ前日に仕込み当日焼き上げています。 マフィンも当日朝一番で作っています。

今日焼くパンです。角食ぱん 山食ぱん まるぱん まるぱんチーズ 木の実ぱん ぶどうぱん フランス食ぱん フランスぱん フランスチーズぱん チョコチップぱん＊焼き菓子 緑茶チョコマフィン いろいろラスク本日は都合によりカンパーニュ、コッペぱんはお休みさ…

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今日焼くパンです。角食ぱん まるぱん まるぱんチーズ 木の実ぱん ぶどうぱん フランス食ぱん フランスぱん フランスチーズぱん くるみぱん バゲット＊焼き菓子 ぶどうジャムマフィン ピーナッツチョコクッキー本日も、くるみぱんを焼きます。 リュスティッ…

実家からたくさんぶどうが届いたのでジャムにしてみました。明日のマフィンに入れたいと思います。 その他焼き菓子は、ピーナッツチョコクッキーです。 よろしくお願いします。

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ラスクのパンはその時によっていろいろです。 カンパーニュ、フランスぱんが主で木の実のぱん、ぶどうぱんも時々はいります。 出来るだけ薄くスライスしたあと100℃位の低温でじっくり両面を空焼き、一度乾燥させます。 オーガニックシュガーとバターを練り合…

今日焼くパンです。角食ぱん まるぱん まるぱんチーズ 木の実ぱん ぶどうぱん フランス食ぱん フランスぱん フランスチーズぱん くるみぱん＊焼き菓子 いちごジャムマフィン 酵母スコーン本日も、バゲットとリュスティックはお休みして代わりにくるみぱんを…

かいじゅう屋のスコーンは自家製酵母がたっぷり入っています。この酵母は酒粕を発酵させたものをずっと粉でつなぎ続けています。この酵母をいれることによって、旨味が増して味わい深いスコーンになりました。 その他の材料は、無塩バター、国産強力粉、薄力…

今日焼くパンです。角食ぱん 山食ぱん まるぱん まるぱんチーズ 木の実ぱん ぶどうぱん フランス食ぱん フランスぱん フランスチーズぱん カンパーニュ コッペぱん＊焼き菓子 緑茶チョコマフィン本日、クッキーはありません。 コッペぱんはプレーンなものに…

今日焼くパンです。角食ぱん 山食ぱん まるぱん まるぱんチーズ 木の実ぱん やわらかい二種類のぶどうぱん (サルタナレーズン&カルフォルニアレーズン) ぶどうコッペ フランス食ぱん フランスぱん フランスチーズぱん＊焼き菓子フルーツココナッツクッキー …

今日焼くパンです。角食ぱん まるぱん まるぱんチーズ 木の実ぱん ぶどうぱん フランス食ぱん フランスぱん フランスチーズぱん くるみぱん ＊焼き菓子 いちぢくマフィン ピーナッツチョコクッキー フルーツココナッツクッキー本日、バゲットとリュスティッ…