おはようございます。今日のマルシェでは、パンは二種類で くるみぱん まるぱん になります。焼き菓子は、 かぼちゃクッキー ピーナッツチョコクッキー オレンジピールマフィン かぼちゃマフィン をご用意いたしました。 6日のオープンまでバターの仕入れが…

おはようございます。オープンの日が決まりました。 5月6日土曜日10時からです！ よろしくお願いします。 営業日はしばらくマルシェの曜日と同じ(火)(土)となります。10時から売り切れ次第closeとさせていただきます。オープンまでの(土)(火)は、鈴木農園さ…

おはようございます。今日も鈴木農園さんのマルシェにて10時から、少量ですがパンと焼き菓子のご試食ができます。 お時間のある方はぜひいらしてください！

おはようございます。今日は鈴木農園さんのマルシェの日です。サラダ系の葉物野菜がたくさん並んでいます。 かいじゅう屋は紅茶マフィンとクッキーを試作してみました。マルシェで試食していただけます。

おはようございます。今日はバゲットの生地を少し仕込んでいます。明日、焼き上げる予定です。私はマフィンを試作してみました。 仕込みをしながら、10年ぶりにここから見る景色に懐かしさでいっぱいになりました。 ハナミズキの花が満開でとてもきれいです。

おはようございます。今日はオーブンの試運転と、ミキサー２台が修理から戻ってきます。 酵母も順調に発酵しています。 これからやっとパンを焼くことが出来るようになります。

おはようございます。今日は、新しく酵母をおこしています。これからは地下水(100メートル)を使ってパンを作ります。 初めて飲んでみましたが、とてもまろやかで本来の自然のお水とはこういうものなのかと気づかされました。もちろん酵母をおこすのも、地下…

おはようございます。少しずつ環境が整ってきました。 お店の雰囲気をどのようにするか、日々模索しています。楽しみにしていてください！

3月18日(土)、無事に目白での営業を終え、３月末に立川へ引っ越しました。 移転準備をするなか、改めてかいじゅう屋はたくさんの方々に支えられ、応援していただいたことに気づかされました。"感謝"という言葉以外みつかりません。 「10年間、本当にありがと…