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かいじゅう屋 diary

夫婦ふたりで営むパン屋です

記録

先日、ご縁あって知り合ったフランス人写真家セドリックリヴォーさんがかいじゅう屋の作業風景を記録として撮ってくださいました。フランスの人から見た日本のパン屋はどのように映り、どのように感じるのでしょうか?写真がとても楽しみです。http://www.co…

今日のぱん

今日焼くパンです。角食ぱん 山食ぱん まるぱん まるぱんチーズ 木の実ぱん ぶどうぱん フランス食ぱん フランスぱん フランスチーズぱん チョコチップぱん(大・小) くるみぱん*焼き菓子 ゆずチョコマフィン 酵母スコーン ピーナッツチョコクッキー本日、カ…

今日のぱん

今日焼くパンです。角食ぱん まるぱん まるぱんチーズ 木の実ぱん やわらかい二種類のぶどうぱん小さい山型 (カルフォルニアレーズン&サルタナレーズン入り) ぶどうコッペ(2本入り) フランス食ぱん フランスぱん フランスチーズぱん チョコチップぱん くる…

今日のぱん

今日焼くパンです。角食ぱん まるぱん まるぱんチーズ 木の実ぱん ぶどうぱん フランス食ぱん フランスぱん フランスチーズぱん チョコチップぱん*焼き菓子 いちじくマフィン 黒糖ココナッツクッキー フルーツココナッツクッキー(1枚入)本日、くるみぱんは…

年末年始お休みのお知らせ

年末年始、お休みのお知らせです。年内12/28(水)まで 年始は1/11(水)から営業いたします。今年もあとわずかですがご来店お待ちしております。

今日のぱん

今日焼くパンです。角食ぱん 山食ぱん まるぱん まるぱんチーズ 木の実ぱん ぶどうぱん フランス食ぱん フランスぱん フランスチーズぱん チョコチップぱん くるみぱん カンパーニュ*焼き菓子 紅茶マフィン本日、山食も焼きます。 オープン時に並べられるよ…

今日のぱん

今日焼くパンです。角食ぱん まるぱん まるぱんチーズ 木の実ぱん やわらかい二種類のぶどうぱん小さい山型 (カルフォルニアレーズン&サルタナレーズン入り) ぶどうコッペ(2本入り) フランス食ぱん フランスぱん フランスチーズぱん チョコチップぱん くる…

今日のぱん

今日焼くパンです。角食ぱん まるぱん まるぱんチーズ 木の実ぱん ぶどうぱん フランス食ぱん フランスぱん フランスチーズぱん チョコチップぱん *焼き菓子 紅茶マフィン 酵母スコーン フルーツココナッツクッキー(1枚入)3時オープンです。よろしくお願い…

自転車でご来店くださるお客様へお願い

いつもかいじゅう屋にご来店いただきありがとうございます。先日店頭におきまして、自転車でご来店のお客様と後ろに並ばれていたお客様とが接触することがありました。幸いケガなどはありませんでした。 つきましては、お買い求めいただく際には大変恐縮です…

今日のぱん

今日焼くパンです。角食ぱん まるぱん まるぱんチーズ 木の実ぱん ぶどうぱん フランス食ぱん フランスぱん フランスチーズぱん チョコチップぱん カンパーニュ くるみぱん*焼き菓子 ゆずチョコマフィン いろいろラスク本日も、コッペぱんはお休みして代わ…

今日のぱん

今日焼くパンです。角食ぱん まるぱん まるぱんチーズ 木の実ぱん やわらかい二種類のぶどうぱん (カルフォルニアレーズン&サルタナレーズン入り) ぶどうコッペ(2本入り) フランス食ぱん フランスぱん フランスチーズぱん チョコチップぱん くるみぱん*焼…

今日のぱん

今日焼くパンです。角食ぱん まるぱん まるぱんチーズ 木の実ぱん ぶどうぱん フランス食ぱん フランスぱん フランスチーズぱん チョコチップぱん*焼き菓子 ゆずチョコマフィン 酵母スコーン本日クッキーはお休みさせていただきます。 3時オープンです。よ…

今日のぱん

今日焼くパンです。角食ぱん まるぱん まるぱんチーズ 木の実ぱん ぶどうぱん フランス食ぱん フランスぱん フランスチーズぱん くるみぱん カンパーニュ*焼き菓子 ゆずチョコマフィン 紅茶マフィン 酵母スコーン本日、コッペぱんはお休みさせていただきま…

今日のぱん

今日焼くパンです。角食ぱん まるぱん まるぱんチーズ 木の実ぱん やわらかい二種類のぶどうぱん (カルフォルニアレーズン&サルタナレーズン入り) ぶどうコッペ(2本入り) フランス食ぱん フランスぱん フランスチーズぱん チョコチップぱん くるみぱん*焼…

今日のぱん

今日焼くパンです。角食ぱん まるぱん まるぱんチーズ 木の実ぱん ぶどうぱん フランス食ぱん フランスぱん フランスチーズぱん チョコチップぱん くるみぱん カンパーニュ プレーンベーグル*焼き菓子 紅茶マフィン いろいろラスク本日、コッペぱんはお休み…

今日のぱん

今日焼くパンです。角食ぱん まるぱん まるぱんチーズ 木の実ぱん やわらかい二種類のぶどうぱん (カルフォルニアレーズン&サルタナレーズン入り) ぶどうコッペ(2本入り) フランス食ぱん フランスぱん フランスチーズぱん チョコチップぱん かぼちゃベーグ…

今日のぱん

今日焼くパンです。角食ぱん まるぱん まるぱんチーズ 木の実ぱん ぶどうぱん フランス食ぱん フランスぱん フランスチーズぱん チョコチップぱん*焼き菓子 かぼちゃマフィン 酵母スコーン とうもろこしクッキー本日少しラスク焼きます。

臨時休業のお知らせ

11日23日(水)勤労感謝の日は、お休みとさせていただきます。よろしくお願い致します。かいじゅう屋

今日のぱん

今日焼くパンです。角食ぱん まるぱん まるぱんチーズ 木の実ぱん ぶどうぱん フランス食ぱん フランスぱん フランスチーズぱん チョコチップぱん カンパーニュ くるみぱん*焼き菓子 かぼちゃマフィン本日もくるみぱん焼きます。 コッペぱんはお休みさせて…

今日のぱん

今日焼くパンです。角食ぱん まるぱん まるぱんチーズ 木の実ぱん やわらかい二種類のぶどうぱん (カルフォルニアレーズン&サルタナレーズン入り) ぶどうコッペ(2本入り) フランス食ぱん フランスぱん フランスチーズぱん チョコチップぱん くるみぱん*焼…

今日のぱん

今日焼くパンです。角食ぱん まるぱん まるぱんチーズ 木の実ぱん ぶどうぱん フランス食ぱん フランスぱん フランスチーズぱん チョコチップぱん*焼き菓子 かぼちゃマフィン本日の焼き菓子はマフィンのみでクッキー、スコーンなどはお休みさせていただきま…

今日のぱん

昨日はご迷惑をおかけしました。 本日は酵母のパンも焼きますのでよろしくお願い致します。今日焼くパンです。角食ぱん まるぱん まるぱんチーズ 木の実ぱん ぶどうぱん フランス食ぱん フランスぱん フランスチーズぱん チョコチップぱん カンパーニュ*焼…

今日のぱん

本日は店主の体調不良によりまして、パンの種類がかなり少なくなっております。 酵母を使ったパンは全部お休みさせて頂きました。 楽しみにしていてくださったお客様、大変申し訳ございません。 今日焼くパンです。角食ぱん まるぱん やわらかい二種類のぶど…

今日のぱん

今日焼くパンです。角食ぱん まるぱん まるぱんチーズ 木の実ぱん ぶどうぱん フランス食ぱん フランスぱん フランスチーズぱん チョコチップぱん*焼き菓子 オレンジチョコマフィン 酵母スコーン ピーナッツチョコクッキー 黒糖ココナッツクッキー いろいろ…

今日のぱん

今日焼くパンです。角食ぱん 山食ぱん まるぱん まるぱんチーズ 木の実ぱん フランス食ぱん フランスぱん フランスチーズぱん チョコチップぱん カンパーニュ*焼き菓子 オレンジチョコマフィン とうもろこしクッキー ピーナッツチョコクッキー フルーツココ…

今日のぱん

今日焼くパンです。角食ぱん 山食ぱん まるぱん まるぱんチーズ 木の実ぱん やわらかい二種類のぶどうぱん (サルタナレーズン&カルフォルニアレーズン) ぶどうコッペ フランス食ぱん フランスぱん フランスチーズぱん プレーンベーグル*焼き菓子 かぼちゃマ…

今日のぱん

今日焼くパンです。角食ぱん まるぱん まるぱんチーズ 木の実ぱん ぶどうぱん フランス食ぱん フランスぱん フランスチーズぱん チョコチップぱん*焼き菓子 黒豆チョコマフィン 酵母スコーン とうもろこしクッキー本日バゲットとリュスティック、くるみぱん…

今日のぱん

今日焼くパンです。角食ぱん 山食ぱん まるぱん まるぱんチーズ 木の実ぱん ぶどうぱん フランス食ぱん フランスぱん フランスチーズぱん チョコチップぱん コッペぱん*焼き菓子 黒豆チョコマフィン本日カンパーニュはお休みさせていただきます。 3時オー…

今日のぱん

今日焼くパンです。角食ぱん 山食ぱん まるぱん まるぱんチーズ 木の実ぱん やわらかい二種類のぶどうぱん (サルタナレーズン&カルフォルニアレーズン) ぶどうコッペ フランス食ぱん フランスぱん フランスチーズぱん チョコチップぱん プレーンベーグル く…

ベーグル

今日はスコーンで使っている酒粕の酵母を使用し、かなり久しぶりにベーグルを仕込んでみました。 シンプルにプレーンベーグルです。 どんなベーグルを作りたいかをイメージして粉を2種類ブレンドしてみました。明日販売します。 かぼちゃや黒糖ピーナッツな…

今日のぱん

今日焼くパンです。角食ぱん まるぱん まるぱんチーズ 木の実ぱん ぶどうぱん フランス食ぱん フランスぱん フランスチーズぱん チョコチップぱん くるみぱん*焼き菓子 黒豆とチョコチップのマフィン 酵母スコーン本日クッキーはお休みさせていただきます。…

今日のぱん

今日焼くパンです。角食ぱん 山食ぱん まるぱん まるぱんチーズ 木の実ぱん ぶどうぱん フランス食ぱん フランスぱん フランスチーズぱん チョコチップぱん カンパーニュ*焼き菓子 いろいろラスク コーヒーピーナッツクッキー本日都合によりマフィンはお休…

今日のぱん

今日焼くパンです。角食ぱん 山食ぱん まるぱん まるぱんチーズ 木の実ぱん やわらかい二種類のぶどうぱん (サルタナレーズン&カルフォルニアレーズン) ぶどうコッペ フランス食ぱん フランスぱん フランスチーズぱん チョコチップぱん くるみぱん*焼き菓子…

今日のぱん

今日焼くパンです。角食ぱん まるぱん まるぱんチーズ 木の実ぱん ぶどうぱん フランス食ぱん フランスぱん フランスチーズぱん チョコチップぱん くるみぱん*焼き菓子 かぼすジャムマフィン ジンジャーココナッツマフィン 酵母スコーン コーヒーピーナッツ…

今日のぱん

今日焼くパンです。角食ぱん 山食ぱん まるぱん まるぱんチーズ 木の実ぱん ぶどうぱん フランス食ぱん フランスぱん フランスチーズぱん チョコチップぱん カンパーニュ*焼き菓子 ジンジャーココナッツマフィン いろいろラスク本日コッペぱんはお休みさせ…

今日のぱん

今日焼くパンです。角食ぱん 山食ぱん まるぱん まるぱんチーズ 木の実ぱん やわらかい二種類のぶどうぱん (サルタナレーズン&カルフォルニアレーズン) ぶどうコッペ フランス食ぱん フランスぱん フランスチーズぱん チョコチップぱん*焼き菓子 かぼすジャ…

今日のぱん

今日焼くパンです。角食ぱん まるぱん まるぱんチーズ 木の実ぱん ぶどうぱん フランス食ぱん フランスぱん フランスチーズぱん チョコチップぱん*焼き菓子 かぼすジャムマフィン 酵母スコーン コーヒーピーナッツクッキー いろいろラスク本日、くるみぱん…

仕込みをする

ぱん作りは営業日の前から始まっています。 生地を作ったり、ナッツ類のロースト、粉合わせ、酵母を繋ぐなど細かい作業がたくさんあります。天気予報は必ずチェック。 今日はすっきりした秋晴れですね。 明日は台風が近づきあいにくのお天気のようですが心を…

かぼすジャム

運動会の代休の長女と、かぼすジャムを作りました。かぼすを半分に切り、実と果汁、種と袋、皮に分けます。 種と袋を水で煮てざるで濾し、ペクチン液を作ります。 皮はわたを薄くはいで千切りにして、苦味をぬくため数回ゆでこぼします。 お砂糖、実と果汁、…

今日のぱん

今日焼くパンです。角食ぱん 山食ぱん まるぱん まるぱんチーズ 木の実ぱん ぶどうぱん フランス食ぱん フランスぱん フランスチーズぱん チョコチップぱん カンパーニュ コッペぱん*焼き菓子 フルーツココナッツクッキー 緑茶チョコマフィン いろいろラス…

今日のぱん

今日焼くパンです。角食ぱん 山食ぱん まるぱん まるぱんチーズ 木の実ぱん やわらかい二種類のぶどうぱん (サルタナレーズン&カルフォルニアレーズン) ぶどうコッペ フランス食ぱん フランスぱん フランスチーズぱん チョコチップぱん*焼き菓子 酵母スコー…

今日のぱん

今日焼くパンです。角食ぱん まるぱん まるぱんチーズ 木の実ぱん ぶどうぱん フランス食ぱん フランスぱん フランスチーズぱん チョコチップぱん*焼き菓子 シナモンチョコマフィン 酵母スコーン フルーツココナッツクッキー いろいろラスク本日バゲット、…

明日の焼き菓子

あしたは、 フルーツココナッツクッキー 酵母スコーン シナモンチョコマフィン を販売します。クッキーは前日に焼き、スコーンは生地作りのみ前日に仕込み当日焼き上げています。 マフィンも当日朝一番で作っています。

今日のぱん

今日焼くパンです。角食ぱん 山食ぱん まるぱん まるぱんチーズ 木の実ぱん ぶどうぱん フランス食ぱん フランスぱん フランスチーズぱん チョコチップぱん*焼き菓子 緑茶チョコマフィン いろいろラスク本日は都合によりカンパーニュ、コッペぱんはお休みさ…

今日のぱん

今日焼くパンです。角食ぱん 山食ぱん まるぱん まるぱんチーズ 木の実ぱん やわらかい二種類のぶどうぱん (サルタナレーズン&カルフォルニアレーズン) ぶどうコッペ フランス食ぱん フランスぱん フランスチーズぱん チョコチップぱん*焼き菓子 ぶどうジャ…

今日のぱん

今日焼くパンです。角食ぱん まるぱん まるぱんチーズ 木の実ぱん ぶどうぱん フランス食ぱん フランスぱん フランスチーズぱん くるみぱん バゲット*焼き菓子 ぶどうジャムマフィン ピーナッツチョコクッキー本日も、くるみぱんを焼きます。 リュスティッ…

ぶどうジャム

実家からたくさんぶどうが届いたのでジャムにしてみました。明日のマフィンに入れたいと思います。 その他焼き菓子は、ピーナッツチョコクッキーです。 よろしくお願いします。

今日のぱん

今日焼くパンです。角食ぱん 山食ぱん まるぱん まるぱんチーズ 木の実ぱん ぶどうぱん フランス食ぱん フランスぱん フランスチーズぱん カンパーニュ コッペぱん*焼き菓子いちごジャムマフィン いろいろラスク フルーツココナッツクッキーカンパーニュ焼…

今日のぱん

今日焼くパンです。角食ぱん 山食ぱん まるぱん まるぱんチーズ 木の実ぱん やわらかい二種類のぶどうぱん (サルタナレーズン&カルフォルニアレーズン) ぶどうコッペ フランス食ぱん フランスぱん フランスチーズぱん*焼き菓子 いろいろラスク フルーツココ…

いろいろラスク

ラスクのパンはその時によっていろいろです。 カンパーニュ、フランスぱんが主で木の実のぱん、ぶどうぱんも時々はいります。 出来るだけ薄くスライスしたあと100℃位の低温でじっくり両面を空焼き、一度乾燥させます。 オーガニックシュガーとバターを練り合…