かいじゅう屋 diary

夫婦ふたりで営むパン屋です

2016-09-13から1日間の記事一覧

酵母スコーン

かいじゅう屋のスコーンは自家製酵母がたっぷり入っています。この酵母は酒粕を発酵させたものをずっと粉でつなぎ続けています。この酵母をいれることによって、旨味が増して味わい深いスコーンになりました。 その他の材料は、無塩バター、国産強力粉、薄力…